Ivanić-Grad je ovog vikenda proslavio jubilarnu 20. Bučijadu, tradicionalnu manifestaciju posvećenu bundevi koja svake godine privlači sve više posjetitelja iz zemlje i inozemstva. Ove godine, festival je uveličala i posebna gošća – Njezina Ekscelencija, gospođa Nathalie Rayes, veleposlanica Sjedinjenih Američkih Država u Hrvatskoj, koja nije krila svoje oduševljenje.
“Jesen je zaista predivno doba godine, a ništa je ne simbolizira bolje od bundeva, obiteljskih okupljanja i festivala poput ovoga,” izjavila je veleposlanica Rayes, koja je na Bučijadi bila u pratnji prijatelja iz Los Angelesa. “Atmosfera je nevjerojatna! Obitelji se druže, uživaju u hrani i u zajedničkom slavlju dolaska jeseni. Oduševljena sam kako su ljudi iz cijelog svijeta ovdje zajedno kako bi proslavili ovu predivnu manifestaciju.”
Veleposlanica je istaknula kako joj je posebno drago što ima priliku uživati u ljepoti jeseni u Ivanić-Gradu, dodavši da obožava bundeve, hranu i zajednicu te da je sretna što je dio ovog događanja.
Gradonačelnik Leš: “Bučijada privlači goste iz cijelog svijeta”
Gradonačelnik Ivanić-Grada, Javor Bojan Leš, prisjetio se ranijih posjeta američkih veleposlanika te naglasio koliko je značajno da Bučijada nastavlja privlačiti međunarodne goste. “Ovo nije prvi put da američki veleposlanik dolazi u naš grad. Još 2019. godine ugostili smo tadašnjeg veleposlanika W. Roberta Kohorsta, koji je također sudjelovao na Bučijadi. Drago mi je da i ove godine imamo tu čast ugostiti predstavnicu SAD-a.”
Iako je dolazak veleposlanice Rayes bio najavljen kratko prije njezina dolaska, gradonačelnik je izrazio zadovoljstvo što je uspjela posjetiti Ivanić-Grad: “Imamo brojne obaveze, uključujući i obilježavanje 220 godina naše župe, ali drago mi je što je veleposlanica posjetu primila s razumijevanjem. Nadam se da ćemo imati priliku za daljnju suradnju.”
Gradonačelnik je naglasio važnost Bučijade za Ivanić-Grad i njezinu ulogu u promociji grada na međunarodnoj razini: “Lijepo je što se za našu Bučijadu čuje i izvan Hrvatske, a dolazak veleposlanice Rayes pokazuje koliko je ovaj događaj prepoznat.”
Na kraju, gradonačelnik Leš poželio je svim posjetiteljima ugodan boravak te se zahvalio veleposlanici na dolasku: “Učinit ćemo sve da se naši gosti osjećaju ugodno i da ponesu lijepe uspomene iz Ivanić-Grada.”
U sklopu manifestacije održan je znanstveno-stručni skup „Bučino ulje od polja do stola“ u organizaciji Udruge proizvođača bučinog ulja Hrvatske i Razvojne agencije IGRA d.o.o., a pod pokroviteljstvom Grada Ivanić-Grada i Turističke zajednice Grada Ivanić-Grada. Govorilo se o aktualnim temama u uzgoju buče i proizvodnji visokokvalitetnog bučinog ulja, te o znanstvenim istraživanjima o uporabi bučinog ulja kao lijeka.
Čedomir Bakran na svom OPG-u ove je godine uzgajao sedam sorti uljne buče na probnom polju u Ivanić-Gradu. Uspjeh ovogodišnje proizvodnje potvrdio je da uz dobru pripremu i suradnju mogu se postići izvrsni rezultati. Uz dobre vremenske uvjete, dobije se kvalitetan urod. „U poljoprivredi je važna kombinacija stručnosti, malo sreće, ali i stalna pažnja“, zaključio je Bakran.
Prof.dr.sc. Sandra Balbino s Prehrambeno biotehnološkog fakulteta u Zagrebu iznijela je rezultate desetogodišnjeg praćenja kvalitete u RH koji pokazuju da su sve županije u kojima se uzgajaju buče ne variraju previše u kvaliteti. Razlika između djevičanskog i hladnog prešanog ulja ogleda se u načinu proizvodnje i specifičnosti gotovog proizvoda. Djevičansko ulje dobiva se prženjem tijesta bučinih koštica uz dodatak vode i soli pa prešanjem na hidrauličkim prešama. Dobiva s ulje tamne crveno-zelene boje okusa i mirisa po prženom, orašastim plodovima. Takvo ulje ima bolju održivost i veći udjel fenolnih spojeva. Hladno prženo ulje dobiva s prešanjem na pužnim prešama bez zagrijavanja i uz niže iskorištenje. Takvo ulje je svijetlije crvenkaste boje okusa i mirisa po sirovim bučnim košticama i ima veći udjel tokoferola sterola i svalena. (Grad Ivanić-Grad)
