Grad Novalja će 26. i 27. lipnja ponovno postati središte hrvatske gastronomije, tradicije i stočarske baštine, poručuju nam iz Grada. Na novaljskoj rivi, kod Ruže vjetrova, održat će se 24. Izložba paške ovce i paškog sira, a ovogodišnje izdanje donosi i novost – prvi Festival hrvatskih zaštićenih i tradicionalnih proizvoda, posvećen najvrjednijim domaćim proizvodima s oznakama izvornosti i zemljopisnog podrijetla.
Manifestacija, koju je Grad Novalja pokrenuo zajedno s uzgajivačima matičnih stada paške ovce, tijekom godina izrasla je u jedno od najvažnijih okupljanja hrvatskih ovčara i proizvođača paškog sira. Istodobno, postala je mjesto promocije otočne tradicije, očuvanja izvorne pasmine paške ovce i predstavljanja proizvoda koji su dio identiteta otoka Paga.
Posjetitelji će tijekom dva dana moći kušati paški sir, upoznati autohtonu pašku ovcu, razgledati proizvode koji nose europske oznake kvalitete te otkriti bogatstvo hrvatske tradicijske gastronomije, a posebnu pažnju privući će i MarsOvca, jedinstvena gastro-priča koja kroz autohtone recepte i suvremene interpretacije predstavlja okuse otoka Paga, uključujući i slastice od paške skute, upoznaju nas.
Središnji dio programa tradicionalno će biti izbor najboljeg ovna i predstavljanje najkvalitetnijih grla paške ovce, koja su ponos otočnih uzgajivača i simbol dugovječne ovčarske tradicije otoka. Ovogodišnje izdanje manifestacije dodatno će naglasiti važnost zaštite tradicionalnih proizvoda i njihovu ulogu u razvoju lokalnih gospodarstava.
Hrvatska danas ima čak 52 poljoprivredno-prehrambena proizvoda zaštićena na europskoj razini, a novi Festival pružit će priliku njihovim proizvođačima da se predstave široj javnosti i dodatno promoviraju vrijednost domaće proizvodnje, program uključuje i dvije stručne panel rasprave posvećene budućnosti paške ovce i značaju zemljopisnih oznaka u jačanju tržišne konkurentnosti domaćih proizvoda.
U raspravama će sudjelovati uzgajivači, proizvođači, predstavnici nadležnih institucija i stručnjaci iz područja poljoprivrede i prehrambene proizvodnje, a uz stručni dio programa, posjetitelje očekuju prikaz tradicionalne proizvodnje paškog sira, izložba fotografskog kluba Pag „Ćutim otok svoj“ , kao i glazbeni program u izvedbi klape Sol. Paška ovca, jedna od najvažnijih hrvatskih izvornih pasmina, stoljećima opstaje na škrtim otočnim pašnjacima i predstavlja temelj otočnog ovčarstva. Upravo zahvaljujući njezinu mlijeku nastaje svjetski poznati Paški sir, nositelj zaštićene oznake izvornosti i jedan od najnagrađivanijih hrvatskih prehrambenih proizvoda.
Spoj tradicije, vrhunske gastronomije, stočarske baštine i promocije domaćih proizvoda i ove će godine Novalju pretvoriti u nezaobilazno mjesto susreta svih ljubitelja autentičnih hrvatskih okusa i otočne kulture, naglašavaju iz Grada i TZG-a. (Grad Novalja, TZG Novalja/P.L.)
