Na plaži Jadra u Staroj Novalji i ove se godine sprema jedno od najoriginalnijih gastronomskih događanja iopće u Hrvatskoj, popularna manifestacija „MarsOvca“ vraća se 10. i 11. travnja, donoseći još bogatiji program i potvrđujući status prepoznatljive eno-gastro priče koja slavi identitet otoka Paga – njegovu ovcu, kamen, buru i jedinstvene okuse mediterana…
Nakon prošlogodišnjeg izdanja koje je privuklo više od 1400 posjetitelja, ovogodišnja MarsOvca ide korak dalje i prerasta u pravi proljetni gastronomski vikend, program započinje u petak, 10. travnja, takozvanim „Zero Dayem“, tijekom kojeg novaljski restorani otvaraju vrata posebnim tematskim večerama posvećenima- paškoj janjetini. U kulinarskom dijalogu sudjeluju renomirani domaći i gostujući chefovi koji kroz različite pristupe – od fine dininga do street fooda – interpretiraju jednu od najprepoznatljivijih otočnih namirnica.
U projekt su uključeni brojni restorani i vrhunska imena hrvatske gastronomske scene pa će tako svoje autorske večeri pripremati, među ostalima, Mate Janković, Katarina Vrenc, Marko Alilović, Dino Galvagno i Nenad Kukurin, uz domaće kuhare koji najbolje poznaju tradiciju i okuse Paga. Time MarsOvca dodatno potvrđuje svoj značaj kao platforma koja povezuje lokalnu baštinu i suvremeni gastronomski doživljaj.
A središnji događaj održava se u subotu, 11. travnja, na samoj plaži Jadra, gdje će više od 25 lokalnih ugostitelja, OPG-ova i proizvođača predstaviti više od 80 autorskih jela. Posjetitelji će imati priliku kušati raznolike interpretacije janjetine – od tradicionalnih priprema poput peke i ražnja do modernih varijacija poput tartara, carpaccia i kreativnih glavnih jela. Posebno mjesto zauzimaju i otočki sirevi, med te deserti inspirirani krškim krajolikom i lokalnim sastojcima.
Jedan od vrhunaca večeri bit će i dva tematska masterclassa koji će kroz različite pristupe prikazati puninu otočne kuhinje – od manje uobičajenih dijelova mesa do najcjenjenijih rezova, naglašavajući filozofiju korištenja cijele namirnice, uz gastronomski dio, poseban ugođaj stvaraju more, zalazak sunca i ambijentalna rasvjeta baklji, po čemu je MarsOvca već postala prepoznatljiva. Dodatnu dimenziju ovogodišnjem izdanju daje i suradnja s festivalom Lovran Unfiltered, čime se MarsOvca pozicionira i kao važna točka hrvatske eno-gastro scene, okupljajući ljubitelje prirodnih vina i autentičnih proizvoda.
Organizatori ističu kako MarsOvca nije tek gastronomski događaj, već priča o identitetu otoka i ljudima koji ga stvaraju. Upravo zato manifestacija već nosi prestižnu nagradu „Zlatni suncokret ruralnog turizma“, interes posjetitelja iz godine u godinu raste, a doživljaj se ne završava samim festivalom jer MarsOvca nastavlja živjeti i u danima nakon događanja – kroz posebne tematske menije u novaljskim restoranima tijekom idućih mjesec dana, nudeći idealan razlog za proljetni posjet Pagu, u razdoblju bez ljetnih gužvi. Proljeće na Pagu, uz mirise aromatičnog bilja i prve tople dane, apsolutno tako i ove godine dobiva snažan gastronomski naglasak, a Novalja se još jednom potvrđuje kao destinacija koja uspješno spaja tradiciju, prirodu i vrhunsku kuhinju, naglašavaju iz Grada i TZG Novalja. (Visit Novalja/Jutarnji list/P.L.)
